蛋黃瓜子肉

材料

作法

1. 1將絞肉加入醃瓜碎一起攪拌均勻後，加入米酒、醬油、蒜末調味備用。
2. 2取一鹹蛋黃放入蒸碗底部，再取作法１適量的絞肉放入蒸碗中裝約八分滿，重複此動作至材料用畢。
3. 3取一電鍋於外鍋放上１又1/2量杯的水，放入作法2的蒸碗蒸至熟。
4. 4將作法3蒸熟的瓜子肉倒扣於盤中即可。