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藥膳火鍋

示範者:曹麗娟・2,959 人看過

材料

  • 排骨1斤
  • 火鍋料適量

調味料

湯底材料

  • 杜仲2片
  • 廣皮1片
  • 草果2顆
  • 米酒2杯
  • 薑片3片
  • 水6杯
  • 鹽少許

沾料

  • 醬油1大匙
  • 香油少許
  • 辣椒醬少許

作法

  1. 先將湯底材料煮滾後放入排骨續煮約30分鐘,再放入其他火鍋料煮熟即可沾醬食用。

小撇步

火鍋料依個人喜好適量選擇,如以燉補的方式,請不要放大白菜,因大白菜較冷性,可放溫性菜如花椰菜、高麗菜、牛蒡等較適合。

豬肉・湯

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