大滷湯

材料

調味料

作法

1. 1雞蛋打散成蛋液；其他材料切絲後放入沸水中汆燙20秒，沖冷瀝乾，備用。
2. 2大骨高湯下鍋煮開後加入作法1所有的材料（蛋液除外）及鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
3. 3以中小火煮至沸騰，用太白粉水勾薄芡後關火。
4. 4淋上作法1的蛋液後略拌勻，再灑上香油即可。