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金針排骨湯

金針排骨湯

出處《100道超級好湯》・38,143 人看過

中式料理湯豬肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

金針要先泡軟再來煮湯，泡金針的水不要加到湯裡

材料

  • 排骨400公克
  • 乾金針5公克
  • 薑片3片
  • 水1500c.c

調味料

  • 鹽1小匙
  • 白胡椒粉少許
  • 米酒1大匙

作法

  1. 將排骨切塊過水川燙備用；乾金針泡水備用。
  2. 取一湯鍋，鍋中加入所有的材料，以大火煮沸後再轉小火繼續煮40分鐘。
  3. 起鍋前加入所有的調味料即可。

豬肉・湯

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