胡椒豬肚湯

材料

調味料

作法

1. 1將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2. 2豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3. 3滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4. 4將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。