香菇肉羹湯

材料

調味料

作法

1. 1泡發香菇、竹筍及紅蘿蔔切絲；金針菇去蒂頭剝散，備用。
2. 2將作法1的材料汆燙後瀝乾。
3. 3取湯鍋，放入大骨高湯、赤肉羹及作法2所有材料，加入鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。
4. 4待作法3煮沸後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。