泰式糖醋炒肉片
出處《開胃泰式椰汁料理》・5,397 人看過
材料
- 豬肉片225公克
- 洋蔥15公克
- 青椒15公克
- 黃瓜15公克
- 芹菜15公克
- 小蕃茄15公克
- 鳳梨15公克
- 蒜1/2小匙
- 高湯4大匙
- 太白粉1小匙
調味料
調味料 A
- 魚露1又1/2小匙
- 椰奶2大匙
調味料 B
- 糖1大匙
- 醋1大匙
- 蕃茄醬1大匙
作法
- 1洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
- 2調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
- 3熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
- 4再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
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