檸檬豬肉沙拉
出處《開胃泰式椰汁料理》・4,073 人看過
材料
- 豬絞肉225公克
- 洋蔥絲1/4杯
- 蔥花1大匙
- 香菜12片
- 美生菜適量
- 紅甜椒1個
調味料
調味料 A
- 魚露2大匙
- 檸檬汁2大匙
- 糖1/4小匙
- 辣椒粉1小匙
調味料 B
- 椰奶1大匙
作法
- 1香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
- 2取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
- 3加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
- 4作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
- 5將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
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