客家小炒(4)
出處《五花肉怎麼作最好吃》・2,797 人看過
豆乾要炒過才能充分帶出豆香氣
材料
- 五花肉75公克
- 乾魷魚30公克
- 豆干2塊
- 開陽10公克
- 芹菜10公克
- 蔥1支
調味料
- 醬油膏1大匙
- 米酒1大匙
- 糖1/2小匙
- 白胡椒粉少許
- 香油1小匙
作法
- 1五花肉洗淨切成條狀；乾魷魚洗淨切條狀；豆干洗淨切條狀；芹菜洗淨切段；蔥洗淨切段；開陽洗淨，備用。
- 2熱一鍋，放入適量的油，將作法1的開陽放入鍋中爆香後，加入作法1的五花肉條、乾魷魚條、豆干條炒香。
- 3再加所有調味料及作法1的芹菜段、蔥段炒勻即可。
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