蒜苗爆肉
出處《五花肉怎麼作最好吃》・3,211 人看過
材料
- 五花肉150公克
- 蒜苗1支
- 竹筍80公克
- 辣椒1支
- 高湯50㏄
- 太白粉水1小匙
調味料
- 鹽1/2小匙
- 醬油1大匙
- 糖1/2小匙
- 米酒1大匙
- 香油1/2小匙
作法
- 1五花肉洗淨切片；蒜苗洗淨切片；竹筍洗淨切片；辣椒洗淨切片，備用。
- 2熱一鍋，放入適量的油，將作法1的五花肉片入鍋爆炒約1分鐘。
- 3加入作法1的蒜苗片、竹筍片、辣椒片、高湯及所有調味料炒勻。
- 4起鍋前以太白粉水勾芡即可。
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