芝麻風味豚汁

材料

作法

1. 1豬五花薄片肉切成2公分長段；鴨兒芹洗淨切段備用。
2. 2蒟蒻絲放入滾水汆燙3分鐘撈起；日式三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘撈起，切成絲狀；牛蒡刮除表皮削成絲狀；胡蘿蔔切片後再切絲備用。
3. 3鍋中加入沙拉油燒熱，放入豬肉段炒至變色後，加入作法2的所有材料一起拌炒均勻後，加入酒、水煮開並撈除浮沫，再繼續略煮約？分鐘（或秒）即可加入紅味噌，用網杓邊攪至紅味噌均勻散開後，再加入磨碎白芝麻粉。
4. 4將作法3盛入碗中，再撒上鴨兒芹段即可。