鳳梨糖醋小排

材料

醃料

調味料

作法

1. 1鳳梨切小片狀；薑洗淨去皮切片；辣椒去籽洗淨，切片備用。
2. 2洋蔥洗淨切三角形；青椒洗淨去籽，切三角形備用。
3. 3排骨洗淨剁3公分寬塊，加醃料以筷子拌醃15～20分鐘後，以小火油溫120℃炸熟後瀝油備用。
4. 4炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香薑片、辣椒片，再加入作法2的材料略炒，最後放入作法3的排骨及作法1的鳳梨片和調味料後，轉小火燜煮至湯汁稍微收乾即可。