白果炒肉丁

材料

醃料

調味料

作法

1. 1蒜頭去膜和頭尾，洗淨切片；罐裝白果洗淨煮熟，泡涼後瀝乾；辣椒洗淨去籽，切菱形片備用。
2. 2豬後腿肉洗淨切丁，加入醃料以筷子拌醃15～20分鐘後，過水燙熟備用。
3. 3鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的蒜片和辣椒片，再加入作法2的肉丁、作法1的新鮮白果和所有調味料一起炒至熟即可。