肉骨茶(3)

材料

作法

1. 1將小排骨切塊，洗淨備用。
2. 2沙拉油放入鍋中燒熱，將蒜頭、黃豆瓣醬、糖炒開至糖溶化，將作法1.之排骨放入拌炒均勻，加入水、醬油熬煮至排骨柔軟，並不時除去福在湯面的浮沫。
3. 3用途：可當湯食用，亦可做為麵的湯底。