千層峰

材料

作法

1. 1取一炒鍋，放入薑、蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，再加入醬油、冰糖、水和滷包，以中火煮約2小時即為滷汁備用。
2. 2將豬耳朵汆燙取出後，放進作法1的滷汁中，以中火煮約90分鐘後再取出豬耳朵。
3. 3用手將2副豬耳朵相互重疊後再由下往上捲成圓筒狀，外圍再用錫箔紙包裹成糖果狀後，放入冰箱冷藏約2小時後取出切成片狀即可。