烤黃金赤肉

材料

調味料

作法

1. 1豬頸肉切除掉表皮上的肥油；洋蔥絲沖水約3分鐘後瀝乾，再擠出約1/2的檸檬汁一起混拌均勻；材料B攪拌均勻備用。
2. 2將沾醬材料中的蒜頭切片、香菜梗切細末、朝天椒切成薄片後，與白醋、泰式魚露和約1/3顆檸檬汁混拌均勻即為沾醬汁。
3. 3將作法１的豬頸肉放入調均的材料B中浸泡約30分鐘至入味，再放入烤箱中以200℃烤約10分鐘後取出，切成薄片，擺放至餐盤上，食用時搭配作法2沾醬汁與洋蔥絲即可。