鹹蛋蒸肉餅(1)

材料

調味料

作法

1. 1鹹蛋去殼後，留一顆蛋黃不切，其餘的蛋白跟蛋黃切碎備用。
2. 2將豬絞肉、作法1的鹹蛋碎、蒜末、蔥末及所有調味料混合拌勻備用。
3. 3將作法2的肉餡填入碗中，再將作法1保留的完整蛋黃放置上面，放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出撒上蔥花或香菜即可。