清蒸菜肉卷
出處《絞肉料理讓你作菜不煩惱》・6,181 人看過
材料
- 豬絞肉200公克
- 魚漿50公克
- 高麗菜葉6片
- 玉米粒30公克
- 蒜末5公克
- 薑末5公克
- 蔥末5公克
- 麵糊少許
調味料
- 鹽1/2小匙
- 雞粉1/2小匙
- 醬油1/2大匙
- 胡椒粉少許
- 太白粉少許
作法
- 1高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
- 2將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
- 3將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
- 4將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可
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