燒絞肉油豆腐
出處《絞肉料理讓你作菜不煩惱》・9,026 人看過
材料
- 豬絞肉300公克
- 油豆腐12個
- 蒜末10公克
- 蔥末20公克
- 薑末10公克
- 高湯500㏄
- 太白粉水少許
調味料
調味料 A
- 米酒1大匙
- 醬油1大匙
- 砂糖1/3小匙
調味料 B
- 米酒1大匙
- 醬油2大匙
- 雞粉1/2小匙
作法
- 1將豬絞肉、蔥末10公克、蒜末、薑末及所有調味料A混合拌勻成內餡備用。
- 2在油豆腐的一側剪開個小洞備用，將作法1的內餡塞入油豆腐內。
- 3熱一鍋，放入2大匙的油，加入剩下的蔥末爆香後，加入所有調味料B、高湯及作法2的油豆腐，以小火煮約15分鐘，最後以太白粉水勾薄芡即可。
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