糖醋里肌(4)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1里肌肉洗淨切成約長1.5公分、寬0.5公分的條狀備用。
2. 2將所有醃料混合拌勻後，將作法1的里肌肉條放入醃約5分鐘備用。
3. 3將所有脆漿粉混合拌勻成糊狀後，將作法2的里肌肉條放入均勻地沾裏上脆漿糊，備用。
4. 4熱一鍋，加入1500㏄的油燒熱至約120℃後，將作法3的里肌肉條放入鍋中油炸，至呈金黃色後即可撈起備用。
5. 5作法4鍋中留些許油，放入所有的調味料一起拌煮均勻後，再將作法4的里肌肉條放入鍋中一起拌炒均勻即可。