中式豬排
出處《醃肉秘方完整公開》・5,056 人看過
材料
- 豬大排300公克
- 洋蔥80公克
- 甜椒50公克
醃料
- 鹽1/2小匙
- 細砂糖1/2小匙
- 料理米酒1大匙
- 水100㏄
- 嫩精1/2小匙
- 香蒜粉1/2小匙
- 香油1大匙
- 太白粉1大匙
調味料
調味料 A
- 茄汁2大匙
- 細砂糖1大匙
- 白醋1小匙
- 料理米酒1大匙
- 香油1小匙
調味料 B
- A1醬1大匙
作法
- 1豬大排洗淨切厚片狀後，用肉垂拍打至稍薄；洋蔥切絲、甜椒切絲，備用。
- 2所有醃料一起拌勻後，再放入作法1的豬大排醃約10分鐘備用。
- 3熱一鍋，放入適量的油燒熱後，將作法2的豬大排放入鍋中煎熟即可
- 4再將作法1的洋蔥絲、甜椒絲放入鍋中一起炒香，再加入調味料A拌炒均勻。
- 5最後再於作法4中放入調味料B一起拌煮均勻即完成。
相關食譜
豬肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
