咕咾肉(1)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1梅花肉洗淨並切片狀備用。
2. 2將所有醃料混合拌勻後，再將作法1的梅花肉放入醃約10分鐘備用。
3. 3將作法2的梅花肉片均勻地沾裹上太白粉，備用。
4. 4熱一鍋，放入約1000㏄的油，待油燒熱至80℃後，將作法3的梅花肉片放入鍋中炸熟，撈出瀝乾油份備用。
5. 5作法4鍋中留下些許的油，將所有調味料放入鍋中煮勻後，再將作法4的梅花肉片放入鍋中拌勻即可。