椒麻肉片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1豬腿肉洗淨並切片狀；調味料中的薑片切成細末，備用。
2. 2將所有醃料混合拌勻後，將作法1的豬腿肉片放入醃約10分鐘備用。
3. 3熱一鍋，於鍋中加入2000㏄的水燒熱後，將作法2的豬腿肉片放入鍋中燙熟，撈起並瀝乾水份後放入盤中備用。
4. 4將所有調味料混合均勻，再放入作法1的薑末拌勻後，淋上作法3的豬腿肉片上即可。