荷葉蒸肉排

材料

調味料

作法

1. 1豬小排以活水沖約30分鐘；荷葉洗淨，放入沸水中燙軟後撈出，再用菜瓜布刷洗乾淨後擦乾，備用。
2. 2取出作法1的豬小排，加入所有調味料及蒸肉粉拌勻醃約5分鐘。
3. 3酸菜洗淨，浸泡冷水約10分鐘後切絲；辣椒切片，備用。
4. 4將作法3的辣椒片加入作法2中拌勻。
5. 5將作法1的荷葉舖平，放入一半作法2的豬小排後，放上作法3的酸菜絲，再放上剩餘的豬小排，將荷葉包好後，放入蒸籠蒸約25分鐘即可。