蔥燒小排骨
示範者：曹麗娟・出處《超級烤肉大補帖》・5,196 人看過
豬小排也可以在醃好後，用竹籤串起燒烤，吃起來會有不同的烤肉香味。用鋁箔紙包起來烤，會有比較多的水分，端視個人喜好即可。
材料
- 豬小排1/2斤(寸段)
- 蔥4支
- 鋁箔紙適量
調味料
- 醬油 1又1/2大匙
- 糖1/2大匙
- 白芝麻糊1/2大匙
- 胡椒粉2小匙
- 沙拉油1大匙
- 蕃茄醬1大匙
作法
- 1將豬小排洗淨瀝乾備用，蔥洗淨切段備用。
- 2將調味料拌勻後與小排骨及蔥段一起攪拌均勻入味，醃約5分鐘。
- 3每2塊豬小排及少許蔥段，用一張鋁箔紙包密，全部做好備用。
- 4烤箱用200°Ｃ預熱，放入小排骨包，烤20分鐘左右，至排骨熟透即可取出食用。
小撇步
豬小排也可以在醃好後，用竹籤串起燒烤，吃起來會有不同的烤肉香味。用鋁箔紙包起來烤，會有比較多的水分，端視個人喜好即可。
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