地瓜包

材料

調味料

作法

1. 1外皮作法：取材料B一起拌勻後，再加入材料A一起拌勻並搓揉至光滑備用。
2. 2餡料製作：將所有調味料混合拌勻；將材料C的泡發香菇切細末，備用。
3. 3熱一鍋燒熱放入適量的沙拉油後，再放入材料C的豬絞肉炒至變色後再加入筍丁、蝦米及作法2的香菇末一起拌炒均勻。
4. 4再於作法3中加入作法2的調味料拌炒入味後，可盛起備用。
5. 5將作法1分割成每個約重40公克後，再包入作法4的餡料約30公克，包成圓形狀後即放入蒸籠以中火蒸約20分鐘即完成。