蒜泥白肉(2)

材料

調味料

作法

1. 1五花肉去除毛根後，以清水沖洗乾淨備用。
2. 2將調味料混合後，以大火煮至沸騰，加入蔥段、薑片、甘草片、花椒粒及五花肉，轉中火煮約18分鐘後熄火。
3. 3將作法2的五花肉撈出浸泡冷水至冷卻。
4. 4取出切成薄片後，放上薑絲及香菜擺盤，附上沾醬即可。