大黃瓜炒貢丸

材料

調味料

作法

1. 1大黃瓜去皮對剖成四份長條狀後去籽，再切成菱形塊，放入沸水中汆燙一會，撈出備用。
2. 2小貢丸洗淨切半；紅蘿蔔切片；辣椒切片，備用。
3. 3熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法2的辣椒片爆香後，放入作法1的大黃瓜塊、作法2的小貢丸片、紅蘿蔔片及所有調味料煮至湯汁沸騰。
4. 4轉小火蓋上鍋蓋，燜煮至小貢丸片膨脹後，以太白粉水勾芡即可。