水蓮炒肉絲

材料

醃料

調味料

作法

1. 1水蓮洗淨瀝乾切段；鮮香菇洗淨瀝乾切絲；胡蘿蔔切絲備用。
2. 2取一容器，放入肉絲及所有醃料攪拌均勻醃15分鐘至入味備用。
3. 3熱油鍋，放入作法2的肉絲以大火過油，直到肉絲顏色變白時，起鍋備用。
4. 4熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入蒜末、辣椒末爆香後，先放入作法1的鮮香菇絲、胡蘿蔔絲以中火翻炒至香味溢出，再放入作法1的水蓮大火快炒數下，最後放入作法3的肉絲及所有調味料拌炒入味即可。