蒜泥白肉(3)

材料

作法

1. 1取鍋放入約1/2鍋的水量，再放入三層肉、蔥段、薑片，一起煮至沸騰後轉小火煮約30分鐘，熄火再燜5分鐘後取出、待涼後切片，盛盤備用。
2. 2小黃瓜洗淨、切片，放入冰水中浸泡15分鐘，撈起切片擺入作法1的盤中。
3. 3將蒜泥醬淋於作法2的三層肉上即可。