麻醬腰子

材料

調味料

作法

1. 1腰子洗淨切片；嫩薑絲泡冰水，備用。
2. 2青蔥切段、薑切片，放入沸水中略煮後，再放入米酒、作法1的腰子片、枸杞汆燙約1分鐘後，取出浸泡冰水冷卻，撈出瀝乾備用。
3. 3將作法1的薑絲和作法2的腰子片及枸杞盛盤後，淋入麻醬即可。