五更腸旺(2)
示範者：曹麗娟・2,620 人看過
豬大腸不好清洗，請小販代為處理會比較方便，或直接買處理好的
材料
- 雪裡紅罐頭1罐
- 大腸12兩
- 鴨血1塊
- 蔥2支
- 鹽1小匙
- 醬油適量
- 太白粉水適量
作法
- 1將材料分別備好，大腸可以直接買處理好的，只要切塊後再用熱水汆燙過，沖洗幾次即可使用，蔥洗淨切段。
- 2將水3杯倒入鍋中加熱，再倒入雪裡紅罐頭１罐，再把切塊的鴨血及大腸，一起放進去，煮沸後改中火，再加入鹽、醬油適量，濃淡可依個人口味而定。
- 3最後加入太白粉水慢慢芶芡至濃淍，即可熄火起鍋，最後加入蔥段即可食用。
小撇步
雪裡紅的口感很不錯，酸、辣、脆兼具，很適合做這道五更腸旺。
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