甜椒豬肉丸

材料

調味料

作法

1. 1紅蘿蔔、洋蔥、西芹洗淨去皮，切成小丁備用。
2. 2將豬絞肉、作法1的紅蘿蔔丁、西芹丁及一半的洋蔥丁混合，再打入雞蛋、玉米粉、義大利香料、匈牙利粉、鹽及白胡椒粉拌勻後，捏成3個肉丸備用。
3. 3將作法2的肉丸放入烤箱，以180℃烤約10分鐘，取出擺盤。
4. 4熱一鍋，放入橄欖油、作法1剩下的洋蔥碎炒香，加入紅椒絲、調味蕃茄醬及高湯煮約15分鐘。
5. 5將作法4淋在作法3的肉丸上即可。