韓式泡菜炸豬排(1)

材料

作法

1. 1將2片1公分厚里肌肉片單面撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再撒上薄薄的太白粉備用。
2. 2將韓式泡菜瀝乾切碎，加入美乃滋和白芝麻拌勻。
3. 3取1片作法1的里肌肉片，將作法2放在中間，再疊上另1片里肌肉片，並用手壓緊邊緣成豬排，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
4. 4將作法3的豬排放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約5分鐘，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
5. 5將作法4的豬排盛盤，放入高麗菜絲、蕃茄和美生菜即可。