白菜卷

材料

調味料

作法

1. 1白菜將外葉完整剝下，用水一片片洗淨後撈出，再放入滾水中汆燙、撈出備用。
2. 2蝦仁去腸泥、剁成泥狀；背薺洗淨、去皮，再拍扁後切末。
3. 3取一大碗，放入作法2的材料、絞肉、蒜末、薑末和所有調味料一起攪拌至粘稠狀成餡料。
4. 4取一片作法1的白菜葉舖平，放入適量作法3的餡料後再以白菜捲起包好，重複此動作至白菜葉用畢。
5. 5取一蒸鍋，將作法4的白菜卷放入蒸鍋中蒸約15分鐘即可。