豬耳朵

材料

調味料

作法

1. 1將豬耳朵徹底去毛洗淨，川燙後備用。滷包材料裝好備用。
2. 2將調味料、滷包一起煮沸，聞到香味後，再將豬耳朵放入，用大火滷15分鐘，再改小火滷至入味及微熟爛即可撈起。待涼後，切薄片放入盤中，再加入香菜、蔥花、辣椒末及少許香油、滷汁，攪拌均勻即可食用。