可樂滷豬腳

材料

調味料

作法

1. 1豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
2. 2青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。
3. 3熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。
4. 4取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。