豆乾滷肉

材料

調味料

作法

1. 1五花肉洗淨切塊；雞蛋煮熟，撥去外殼備用。
2. 2熱鍋，加入適量沙拉油，爆香蒜仁、薑片、青蔥段，再放入作法1的五花肉塊炒香，續加入全部調味料拌炒均勻，備用。
3. 3取一滷鍋，倒入作法2全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，放入作法1的雞蛋，蓋上鍋蓋，轉小火煮約30分鐘後，再放入豆乾續滷約30分鐘即可。