竹筍滷五花肉

材料

調味料

作法

1. 1五花肉洗淨，切塊備用。
2. 2竹筍剝去外殼後，切塊，放入滾水中煮約15分鐘備用。
3. 3熱鍋，加入適量沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再放入作法1的五花肉塊拌炒至顏色變白，最後加入所有調味料炒香。
4. 4取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約20分鐘，再放入作法2的竹筍塊，滷約30分鐘即可。