苦瓜炒薄肉片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1苦瓜縱切後，去籽與薄膜，再切成約0.5公分厚的條狀；紅辣椒切圓丁，備用。
2. 2豬里肌肉片與醃料拌勻備用。
3. 3熱油鍋，放入作法2的豬里肌肉片炒至變色後撈起備用。
4. 4另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入蔥末、薑末、紅辣椒丁炒香，加入所有調味料與作法1的苦瓜條以小火煮軟。
5. 5於作法4的鍋中放入作法3的豬里肌肉片拌炒均勻即可。