蔥燉豬腸

材料

調味料

作法

1. 1豬小腸剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後沖洗乾淨，再加麵粉繼續搓揉乾淨備用。
2. 2將作法1的豬小腸放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨備用。
3. 3將作法2的豬小腸放入鍋中加入蔥段、薑片與水，再放入蒸鍋中以中火蒸約1小時。
4. 4取出小腸切小段再放回鍋內，加入所有調味料、蔥段續蒸約15分鐘即可。