咕咾肉(2)
出處《一天配好30天晚餐》・3,377 人看過
就是糖醋醬汁搭配酥炸的里肌肉的料理
材料
- 梅花肉300公克
- 青椒1/3個
- 紅椒1/3個
- 蒜仁2瓣
- 沙拉油1大匙
醃料
- 醬油1小匙
- 白砂糖1/2小匙
- 蛋白1大匙
- 米酒1小匙
- 香油1小匙
- 太白粉1大匙
- 麵粉1大匙
調味料
- 蕃茄醬2大匙
- 白砂糖1大匙
- 白醋1大匙
- 水120c.c.
- 鹽適量
作法
- 1所有材料洗淨切片切絲；豬肉片用醃料醃10分鐘後，用150℃的油溫炸熟至金黃後撈起備用。
- 2取一鍋倒入沙拉油，爆香作法1的蒜片後，加入蕃茄醬炒香，再放入調味料其他材料煮開。
- 3將作法1的炸豬肉片放入作法2的鍋中煮至湯汁略收乾，最後再放入作法1的青紅椒絲略炒即可。
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