辣炒菜脯
示範者：曹麗娟・出處《乾貨風味誌》・5,068 人看過
材料
材料 1
- 瘦肉片4兩
- 菜脯1杯
- 芥菜片1/2杯
材料 2
- 蔥段1/2杯
- 蒜片適量
- 辣椒末適量
調味料
調味料 1
- 醬油2/3大匙
- 香油1/3大匙
- 糖1/3大匙
調味料 2
- 醬油1又1/2大匙
- 白胡椒粉2小匙
- 香油適量
作法
- 1將菜分別洗淨切好備用，芥菜片先用熱水加少許鹽，汆燙後備用。
- 2將瘦肉片拌入調味料(1)醃10分鐘，用8分熱的油略拌炒至半熟備用。
- 3將鍋預熱，加入少許油，依序放入材料(2)及菜脯爆香，再放入瘦肉片略炒一下，最後加入調
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