滷大腸頭(1)

材料

調味料

作法

1. 1將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
2. 2燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。