鼓汁排骨
出處《一天配好30天晚餐》・11,832 人看過
材料
- 豬小排300公克
- 豆鼓1大匙
- 蔥花1大匙
- 辣椒末1小匙
- 蒜末2大匙
- 沙拉油適量
調味料
- 醬油2大匙
- 白砂糖1/2小匙
- 白胡椒1/4小匙
- 味精1/4小匙
- 米酒1大匙
- 香油1大匙
- 水3大匙
- 太白粉1小匙
作法
- 1豬小排泡流動的水約30分鐘。
- 2豆鼓洗淨瀝乾，放入熱油中﹝份量外﹞炸乾，再放入1大匙蒜末炸香後撈起。
- 3將作法1和2所有材料及調味料拌勻，放入蒸籠中用大火蒸25分鐘，取出後撒上蔥花即可。
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