大滷麵湯頭

材料

調味料

作法

1. 1熱鍋，倒入適量的沙拉油，將已泡發的乾香菇入鍋炒乾。
2. 2再放入蝦皮、五花肉片、竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、金針菇及蒜泥炒香。
3. 3加入所有調味料煮至沸騰，以太白粉水勾芡，最後加入蛋液拌勻即可。