叉燒蔥捲餅

材料

作法

1. 1將中筋麵粉及鹽放入盆中，加入水及沙拉油攪拌均勻，拌打至有筋性後，再加入加入20公克蔥花、雞蛋拌勻備用。
2. 2將叉燒粒與白胡椒粉、香油、20公克蔥花拌勻成餡料2份備用。
3. 3取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油（配方外），將作法1麵糊分兩次入鍋攤平，以小火煎至一面略金黃酥脆，再將作法2一份叉燒餡鋪於餅皮上，於鍋中將餅捲起，略煎一下即可起鍋。