碧井珍肉

材料

作法

1. 1豬絞肉洗淨，加入糖、油、桂皮粉、酌量鹽拌勻後靜置25分鐘。
2. 2大黃瓜去皮洗淨，切約2.5公分厚的圓環塊狀，並將當中的籽去除。
3. 3在每個圓環塊狀大黃瓜的四週抹上少許的鹽，並在其中間的大圓孔裡塗一點太白粉。
4. 4將圓環塊狀的大黃瓜排列在深盤中，約5個左右。接著，再逐一塞進適量醃好的豬絞肉。
5. 5在電鍋裡放入2杯水，然後擺進作法(4)準備好的材料，大概蒸20分鐘便可上桌。