蘿蔔排骨湯(3)

材料

調味料

作法

1. 1排骨切小塊；胡、白蘿蔔洗淨去皮備用。
2. 2取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的胡、白蘿蔔塊、排骨塊一起放入滾水中汆燙約1分鐘後取出，沖冷水至涼，並放入電鍋內鍋中。
3. 3將南杏、北杏、炙陳皮、紅棗用清水略為沖洗淨後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4. 4電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。