榨菜肉絲(1)

材料

調味料

作法

1. 1豬肉洗淨，切絲，備用。
2. 2榨菜洗淨，切絲，浸泡在水中約30分鐘，撈出，擠乾水份，備用。
3. 3熱油鍋，以小火爆香辣椒絲、蒜末，加入作法2的榨菜絲、作法1的豬肉絲及調味料鹽、砂糖、雞粉、米酒、白醋、水，以大火快速拌炒至收汁，最後淋上香油，拌入蔥花即可。